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南瓜大米餅
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我對你有想法鴨

今天想吃南瓜了,就想起了南瓜大量上市的時候,超市搞傳銷, 我直接買了8個板栗南瓜,真是便宜啊1.98元,看了只剩3個南瓜了,沒想到已經吃了5個,真是後悔當時買少了,真是好吃啊,早晨蒸包子的時候,順便蒸半個南瓜,家人都喜歡吃,板栗味濃又特別的糯甜。可以當零食吃又可主食。平時想吃米糊了,也是直接加進破壁機裡榨米糊了,做早餐特別的好喝,顏色也亮麗,搭配各種餅子特好,一天維生素也補的差不多了,營養也豐富。

要說破壁機,我已經用了3個,兩個牌子的都用。每次用完我都嫌麻煩,因為比較笨重特佔地方,後來就直接扔進地下室了,用的時候才拿出來。這次就是再次被我提出來了,就是想吃大米餅了。一提起米餅,大家想到的十有八九是嘎嘣脆的膨化零食。但這種零食或烤或炸,雖然好吃,但做法不夠健康,並不適合小朋友。更不適合老年人吃。今天要可可給小夥伴們分享一道絕對能顛覆大家對米餅印象的可口美食。既可以做夢早餐,也可以做零食,不炸不烤不加新增劑,真的是原汁原味的食品,口感外酥裡黏糯,南瓜特有的甜香,南瓜大米餅可以直接吃,或者卷各種炒菜吃,就看你的口味了。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 300g
大米 250g
適量
白糖 適量
清水 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料:大米250克、南瓜 輔料:植物油、白糖、清水100克
  • 步驟 2/10
    把大米洗淨,加料理機裡,加清水(千萬不能加多,後面還要加南瓜榨),選擇果蔬功能,榨出大米糊
  • 步驟 3/10
    把南瓜洗淨去皮去籽切小塊
  • 步驟 4/10
    加進去繼續榨,榨到南瓜米糊
  • 步驟 5/10
    倒出來加白糖拌均勻(不吃甜食可以不加),最好是厚米糊,這樣好煎
  • 步驟 6/10
    用平底鍋或者電餅鐺煎都可以,刷上一層油,加模具刷上一層油
  • 步驟 7/10
    舀一勺南瓜米糊,我用的是大餅/餡餅模式,等米糊定型,去掉模具,第一面餅要儘量熟,要不一會翻面的時候有些粘
  • 步驟 8/10
    煎到定型出香味,翻面繼續煎到出香味即可出鍋
  • 步驟 9/10
    如果怕麻煩就這樣,加少許油,直接舀一勺鋪平
  • 步驟 10/10
    煎到定型出香味,翻面繼續煎出香味就可出鍋了。口感外酥裡黏糯,南瓜特有的甜香,南瓜餅可以直接吃,或者卷各種炒菜類的,也很好吃
小貼士

1、米糊榨最好加清水不要太多了,這樣南瓜也出水,最好成厚米糊

2、煎的時候最好是小火,因為吃甜味,易糊

釋出於 2022-10-01
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