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紫薯南瓜饅頭
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是皮仔吶

紫薯是粗食,紫薯做麵食也很好吃,南瓜味甜,做出來的饅頭一層一層的相當漂亮

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 500g
南瓜 300g
麵粉 600g
酵母粉 5g
泡打粉 5g
溫水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紫薯,南瓜,蒸熟後去皮
  • 步驟 2/10
    紫薯裡,放酵母粉,泡打粉,麵粉,放適量的溫水活面
  • 步驟 3/10
    南瓜不用加水,放酵母粉,泡打粉,麵粉活面
  • 步驟 4/10
    麵粉裡放酵母粉,泡打粉,溫水和麵
  • 步驟 5/10
    發酵好的面擀開
  • 步驟 6/10
    擀開發酵好的紫薯面,壓在白麵上頭,中間灑些水
  • 步驟 7/10
    擀開南瓜麵糰,放最上頭,中間也灑些水
  • 步驟 8/10
    用刀切開
  • 步驟 9/10
    兩個切下的擠子放在一起,中間也灑些水
  • 步驟 10/10
    水開了蒸十五分鐘
小貼士

1蒸熟的紫薯,南瓜要待溫度降到三十五度後,才能和麵2每層面之間灑些水

釋出於 2020-01-07
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