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白鰱魚
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沾僦苟攬託

窩在家裡菜都不想去買了，一條魚解決了一天的伙食！

時間:30分鐘-1小時
食材
白鰱魚 1000g
蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生薑 適量
大蒜 適量
大蒜葉 適量
大蔥 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    白鰱魚洗淨，切下中間段醃製，剩下的頭和尾巴備用。
  • 步驟 2/11
    魚頭破開成2半，魚尾切塊，料酒醃製10分鐘。
  • 步驟 3/11
    青椒洗淨拍扁，切碎。
  • 步驟 4/11
    生薑，大蒜，洋蔥切片。
  • 步驟 5/11
    蘿蔔切片。
  • 步驟 6/11
    油熱後放入生薑，大蒜，洋蔥煸香。
  • 步驟 7/11
    放入魚頭和魚尾稍微煎下。
  • 步驟 8/11
    放入適量的老抽上色。
  • 步驟 9/11
    魚塊都煎3分鐘後，均勻上色，接著放入白蘿蔔片。
  • 步驟 10/11
    放入適量的水，以淹沒魚為好，接著放入大蔥段，蓋鍋蓋燜煮半個小時。
  • 步驟 11/11
    最後放入青椒和大蒜葉在煮個10分鐘即可！
小貼士

1.魚塊煎至微黃，不僅香也少些魚腥味！

2.用料酒，老抽和大蒜等氣味教衝的可以去除些魚的腥味，增加鮮味。

釋出於 2019-07-01
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