準備：豆腐切正方形長條。按照羊肉片的長度來確定，豆腐不要切太厚，一釐米左右即可，太厚不容易入味。 羊肉片買涮羊肉的即可，買回來先解凍。 將醃料兌水，調勻，30克醃料，加30克水稀釋。我用的是金牌BBQ醃料，稍微有點辣味，灰常好吃。 .

羊肉片解凍，鋪平。這種羊肉片一般比較碎，可以用兩片摞起來裹。

上面放上切好的豆腐條，慢慢將其裹起來。 全部裹好，將其放置在一個大號平底碗內。

醃料兌水，一般是30克醃料兌30克水，60克醃料兌60克水。60克可以醃一公斤肉類。

將裹好的羊肉豆腐卷放在碗內，倒上醃料，保鮮膜包起來，醃2小時以上。

平底鍋倒入油，燒熱，將豆腐羊肉卷放入，四面煎熟即可。