Name: 蒜苗肉餡水餃
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 蒜苗 100g; 豬肉餡 250g; 麵粉 700g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 花椒麵 適量

蒜苗肉餡水餃

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荀南薔北薇

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蒜苗豬肉餡水餃，看著外皮白裡透綠，味道鮮香，好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

蒜苗 100g

豬肉餡 250g

麵粉 700g

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

將蒜苗切碎和絞好的肉餡倒入盆中，加鹽、薑末、花椒麵，在鍋中將一勺油燒開，倒入盆中，一起沿著一個方向均勻攪拌。餡和好待用。
步驟 2/10

用麵粉和成麵糰，餳大約10分鐘。
步驟 3/10

將麵糰揪成適當大小的面劑子，按扁。
步驟 4/10

將面劑子擀成麵皮。
步驟 5/10

拿一個麵皮，將蒜苗肉餡打入麵皮中。
步驟 6/10

將皮往中間捏緊，餃子就包好了。
步驟 7/10

包的餃子放在蓋簾上，準備下鍋。
步驟 8/10

在鍋中加半鍋水，水開後倒入包好的餃子。
步驟 9/10

將電磁爐調大火煮10分鐘左右，待餃子全部鼓肚、上漂即可。
步驟 10/10

用漏勺將餃子撈出，新鮮的餃子就出鍋咯。

小貼士

煮的時間不要太長。

釋出於 2020-02-13

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