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扁豆花肉片糯米粥
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月光族uphold

扁豆花，為扁豆的花，有化溼解暑之功。主要用於夏季感受暑溼、發熱、心煩、胸悶、吐瀉等症。　扁豆花中含有蛋白質、維生素c及碳水化合物等，是較為理想的美容佳品，並可治療婦女月經過多和帶下。扁豆花粥味道甜美清香，健脾開胃，甚為爽口，長期食用，可促進營養吸收，養肌豔容。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 50g
豬瘦肉 40g
扁豆花 30g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
鮮抽 適量
姜 適量
蔥 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米洗淨，浸泡1個鐘頭，豬瘦肉洗淨，切片，用鹽，料酒，鮮抽攪拌入味
  • 步驟 2/8
    扁豆花洗淨，瀝乾
  • 步驟 3/8
    取砂鍋，放適量清水，放下糯米，大火煮開，小火燉40分鐘
  • 步驟 4/8
    鍋裡油熱，放下薑末，肉片煸炒，至肉片轉色，盛出
  • 步驟 5/8
    把肉片放入粥鍋
  • 步驟 6/8
    小火煮5分鐘
  • 步驟 7/8
    放入扁豆花，煮開
  • 步驟 8/8
    放蔥花，雞精即可
小貼士

1.此粥也可以不放肉片，做成甜粥。

2.常常攪拌一下，防止粘鍋。

釋出於 2022-08-05
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