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酸湯泡菜豆花肉片
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長情

這個菜算是我的原創吧。做水煮肉片時加了點泡菜和酸湯進去，沒想到味道還不錯，酸酸爽爽特解膩。有一次做時放了點剩下的豆花，又是一種滋味，還得到大家的認可，並且成為聚餐時的常備菜。自我覺得這個菜還不錯，和大家分享一下。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 200g
泡菜 150g
豆花 150g
油 適量
鹽 適量
麻椒末 適量
辣椒末 適量
生抽 適量
糖 適量
豆瓣辣醬 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
泡菜湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料，改刀。
  • 步驟 2/14
    鍋裡放油，把用澱粉和料酒拌勻的裡脊肉翻炒
  • 步驟 3/14
    放豆瓣辣醬翻炒
  • 步驟 4/14
    翻炒至出紅油
  • 步驟 5/14
    加入適量泡菜湯和開水
  • 步驟 6/14
    水沒過肉片，加鹽、糖和大火燒開。
  • 步驟 7/14
    撈出煮熟的肉片
  • 步驟 8/14
    加入泡菜和豆花
  • 步驟 9/14
    煮熟裝盤
  • 步驟 10/14
    把肉片倒在上面
  • 步驟 11/14
    撒上蔥薑蒜末、辣椒末和麻椒末。
  • 步驟 12/14
    鍋裡放少許有，燒熱。
  • 步驟 13/14
    澆上熱油就
  • 步驟 14/14
    來個特寫
小貼士

無

釋出於 2019-08-23
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