蠔是屬於牡蠣科，其功效：滋陰益血，清熱除溼。據現代研究:生蠔肉營養豐富，含蛋白質不少，且為人體必需的8種氨基酸，脂肪只佔少許，另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂，鋁、氧化鐵及有機質。蠔中富含微量元素鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平，對女人來說，吃蠔不但不會增胖反而能達到吃蠔減肥兩不誤的作用；對於男人來說，就更有好處了，因為鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裡至關重要的礦物質；鋅對於小孩的生長發育也是起著重要的作用，因此，小孩吃一點也是有好處的。