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臺式兒童腸
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林僖詒綻泳

最近迷上了自己在家裡製作香腸，健康又美味，每次做了一大堆，都是被家人朋友一搶而空，很有成就感啊。

時間:1-2小時
食材
豬肉 1000g
糖 65g
鹽 22g
白蘭地酒 40g
五香粉 1g
澱粉 60g
清水 適量
腸衣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    買來的豬肉洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    切成小塊。
  • 步驟 3/12
    放進絞肉機中。
  • 步驟 4/12
    絞成肉餡。
  • 步驟 5/12
    加入適量清水，攪拌上勁。
  • 步驟 6/12
    加入鹽拌勻。
  • 步驟 7/12
    再加入其他其他調料，醃兩個小時。
  • 步驟 8/12
    把腸衣套在灌腸器上。
  • 步驟 9/12
    把肉餡灌進腸衣中，每隔三釐米用棉線繫上。
  • 步驟 10/12
    所有的腸做好後，放在陰涼通風的地方涼一天。
  • 步驟 11/12
    放入沸水中小火煮熟。
  • 步驟 12/12
    撈出來涼幹即可食用。
小貼士

一次可多做些，放入冰箱冷凍，隨吃隨取。

釋出於 2019-09-04
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