口袋豆腐 - 口袋豆腐的做法,口袋豆腐怎麼做好吃,口袋豆腐的家常做法 - 京細菜譜

口袋豆腐

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好吃

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉餡 500g

豆腐 1500g

荸薺 200g

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備食材。
步驟 2/19

準備食材（海帶絲和豆腐）
步驟 3/19

蔥，姜切末及所有調料都放入肉餡中，荸薺切末，幹黃醬用花椒，大料水解開（花椒，大料用開水泡1小時），慢慢倒入肉餡中，直到肉餡打上勁。
步驟 4/19

肉餡打好後。
步驟 5/19

放入荸薺，攪拌均勻，待用。
步驟 6/19

豆腐切成8釐米長，4釐米寬，2釐米厚。海帶絲用溫水泡一下。
步驟 7/19

準備小鍋，多放些油。
步驟 8/19

等油7分熱的時候（放上一段大蔥，等大蔥有小泡的時候）就可以放切好的豆腐了。
步驟 9/19

放入豆腐。
步驟 10/19

等豆腐微黃的時候就可以撈出來了。
步驟 11/19

豆腐撈出來後，就硬了，這時，倒上開水。
步驟 12/19

開水沒過豆腐就行了，泡5分鐘後，豆腐就軟了。
步驟 13/19

豆腐泡好後，用刀在頂部劃開一道小口，刀伸進去後，轉360度，適量地取出一些豆腐，取豆腐，是為了能多放一些肉餡。
步驟 14/19

依次地全部取出豆腐。
步驟 15/19

把取出的豆腐放入肉餡中，和肉餡攪拌均勻。
步驟 16/19

攪拌均勻的肉餡，放入豆腐中。
步驟 17/19

繫上海帶絲。
步驟 18/19

全部做完了，每天上班的朋友，沒時間做菜，回來後和家人一起，做一鍋高湯，放上口袋豆腐和自己喜歡的青菜，就可以暖暖地吃上一頓了。
步驟 19/19

多做些，放到冷凍室裡，美味從現在開始。

小貼士

絲巾溫馨提示：A：如果嫌麻煩，海帶絲可以去掉，做湯的時候也不會破的。B：製做口袋豆腐，可以自己改變豆腐的大小，但是，不要太薄，太薄就不好放餡了。C:在調餡的時候，我沒放鹽，是因為幹黃醬裡已經有鹽了，不過，大家也可以根據自己的習慣適量放些鹽。

釋出於 2020-02-12