中醫說冬吃根，因為根莖類植物熱量大，營養豐富而且澱粉多。芋頭是有名的根莖類植物，它熱量大營養豐富同時澱粉多；中醫還說它有補中益氣、健脾開胃和和補腎益肝的作用。研究也發現芋頭其實是鹼性食材，意味著在養生學上它是非常好的選擇。山藥是藥食兼之的佳品，中醫說它補中益氣，久服耳目聰明；山藥還含有豐富的營養成分，除了蛋白質脂肪外，還有很多微量元素無機鹽，而且含磷非常豐富，磷可以幫助骨骼和牙齒的發育。