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山藥甜湯
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何必掩飾雨薇

山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。

時間:10-30分鐘
食材
山藥 1根
湯圓 200g
鵪鶉蛋 200g
清水 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鵪鶉蛋洗淨，煮熟
  • 步驟 2/12
    煮熟後的鵪鶉蛋剝殼，備用
  • 步驟 3/12
    準備好湯圓
  • 步驟 4/12
    準備一根山藥洗淨（太長了，被我切成兩段）
  • 步驟 5/12
    山藥去皮，切片
  • 步驟 6/12
    燒小半鍋清水
  • 步驟 7/12
    水燒開後，下入山藥再次燒沸
  • 步驟 8/12
    然後再放入湯圓
  • 步驟 9/12
    煮至湯圓快熟時，放入鵪鶉蛋
  • 步驟 10/12
    按個人口味放入適量的糖
  • 步驟 11/12
    待湯圓全部浮起，就可以關火了
  • 步驟 12/12
    盛出享用
小貼士

山藥去皮的時候，戴上一次性手套或者套個保鮮袋，可以防滑，也避免粘液沾到手；

切好的山藥可以用鹽水浸泡防氧化變黑

釋出於 2020-03-16
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