外婆菜炒雞肫 - 外婆菜炒雞肫的做法,外婆菜炒雞肫怎麼做好吃,外婆菜炒雞肫的家常做法 - 京細菜譜

外婆菜炒雞肫

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這不是樸果果嗎

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外婆菜是外婆在家醃製的鹹菜味道特別好，可是不能多吃，但是很下飯。我和老公回老家一趟，外婆為我們準備了好幾瓶。我們炒肉絲，炒雞肫。外婆菜炒雞肫是一道很好的下酒菜，味道極其好，外婆菜酸脆，雞肫很有嚼勁。

時間:10-30分鐘

食材

外婆菜 180g

雞肫 120g

油適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

冷水中放入桂皮，八角和鹽，倒入雞肫煮沸騰；撈起後切成細絲，在冷水中沖洗乾淨待用
步驟 2/10

準備好外婆菜
步驟 3/10

姜蒜準備好，切成均勻的塊狀
步驟 4/10

鍋中油燒熱，倒入姜蒜炸開，
步驟 5/10

倒入雞肫翻炒
步驟 6/10

倒入乾紅辣椒；
步驟 7/10

倒入料酒除去腥味，盛碗待用
步驟 8/10

倒入外婆菜乾炒，炒掉外婆菜中的水分
步驟 9/10

倒入炒好的雞肫，不停翻炒
步驟 10/10

盛盤。

小貼士

雞肫不易熟，可以倒在水中煮會，用八角，桂皮可以除腥味，

釋出於 2019-09-19