紅辣椒炒外婆菜
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媽媽說，他們上初中的時候每個月都要放一次月假，往返幾十裡的路，有時候就是會帶點外婆給炒的菜去學校，然後在食堂打點飯就著鹹菜吃幾天，後來外婆不在了。媽媽也會經常做點醃菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
紅辣椒切成小丁丁， -
步驟 2/7
蒜掰放切菜的板子上跺脆
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步驟 3/7
把醃菜泡個十分鐘，可以稀釋本身的鹹味。，切好之後瀝乾水分
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步驟 4/7
熱鍋冷油，然後把辣椒和蒜瓣一起放進去大火炒熟
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步驟 5/7
倒入外婆菜，加點點鹽
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步驟 6/7
迅速翻轉的炒動，起鍋的時候放點醋
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步驟 7/7
炒個五分鐘之後，就可以起鍋裝盤了
小貼士
炒這個菜的時候，如果放點臘肉，味道會更好，但是切記這個菜一定要放辣椒，多放油，因為醃菜本身就是很吸油的， 在炒之前一定要用水泡下，洗乾淨裡面的沙和鹽
釋出於 2019-09-30
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