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蒜薹竹筍炒肉絲
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帖傳說書酒風

蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，常吃蒜薹對我們的健康有好處：蒜薹含有大蒜素，可以起到預防流感，防治預防冠心病、動脈硬化的功效。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

時間:10分鐘內
食材
裡脊肉 150g
蒜薹 300g
竹筍 100g
木耳 50g
植物油 50g
香油 1茶匙
醬油 1湯匙
醋 1茶匙
雞精 1茶匙
料酒 1湯匙
白糖 1茶匙
大蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材。
  • 步驟 2/9
    裡脊肉、竹筍切絲、蒜薹切二釐米的段、木耳切小朵、蔥、姜切末。
  • 步驟 3/9
    鍋內放油燒熱、放入蔥、姜爆香。
  • 步驟 4/9
    放入肉絲煸炒。
  • 步驟 5/9
    放入醬油、醋煸炒、放入蒜薹煸炒。
  • 步驟 6/9
    放入竹筍煸炒。
  • 步驟 7/9
    放入木耳煸炒。
  • 步驟 8/9
    放入甜麵醬煸炒。
  • 步驟 9/9
    放入少許雞精、香油炒勻，裝盤即可。
小貼士

生活小貼士：

炒肉時，加點醋使肉更嫩；加點料酒、白糖提鮮增香。

醬油、甜麵醬都有鹽分，儘量就不要加鹽了。

釋出於 2019-09-03
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