羊肉燉白菜
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羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養，是冬季進補佳品，無論清燉還是紅燒都很受全家的歡迎。羊肉燉白菜是我們家鄉很傳統的吃法，出鍋前再撒上一把青蒜，那個真叫香啊。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
羊肉在涼水中煮開，放入料酒去腥去除浮沫撈出 -
步驟 2/11
準備各種大料
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步驟 3/11
把羊肉放入鍋中炒幹水分，放料酒
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步驟 4/11
放入大料
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步驟 5/11
放老抽、生抽
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步驟 6/11
放冰糖
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步驟 7/11
放沒過羊肉的開水大火煮開後改小火燜制1個多小時
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步驟 8/11
白菜切大塊後放入鍋中煮出水分，濾幹，青蒜切末
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步驟 9/11
等羊肉酥爛後放鹽
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步驟 10/11
放入白菜翻炒一會
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步驟 11/11
等白菜入味後放收汁入青蒜煮開就行
小貼士
白菜要先去除水分，否則水分太多影響味道。
釋出於 2019-09-03
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