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羊肉燉包菜
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自仕鴨毓憂

羊肉燉包菜怎麼做好吃?學會這一招,端上桌人人愛喝,無羶味

時間:1-2小時
食材
羊肉 1000g
包菜 1500g
大鹽 1/4湯勺
胡椒粒 1/2湯勺
水 400ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料： 羊肉1000G（有肥、有瘦、有骨的），包菜1500G，整顆胡椒粒1/2湯勺，大鹽1/4湯勺，水400ml。想湯汁有點濃度可用少量的麵粉。
  • 步驟 2/12
    將羊肉清洗乾淨，切成大塊。
  • 步驟 3/12
    包菜清洗乾淨，切成大片。
  • 步驟 4/12
    取一大個鍋（挪威人將這個鍋叫做Fårikal鍋），一層包菜。
  • 步驟 5/12
    在包菜上碼一層肉。
  • 步驟 6/12
    在上面撒上一些整顆胡椒粒和鹽。
  • 步驟 7/12
    然後篩入一點點麵粉。
  • 步驟 8/12
    就是這樣一層層的碼上去，最後注入水。
  • 步驟 9/12
    將鍋放在爐上用大火燒開。
  • 步驟 10/12
    然後轉小火燉2.5-3小時，中間無需翻動，至羊肉完全爛了即好。
  • 步驟 11/12
    你也可以在關火前半小時放入一些削了皮的土豆同煮。 或另起鍋煮些土豆。
  • 步驟 12/12
    吃法： 按照西餐的吃法每人一份，將滾燙的羊肉燉包菜盛到熱的西餐盤內，再配上水煮土豆同吃。切記一定要熱吃，而且一定是土豆，不是米飯饃饃。
小貼士

這道菜的做法實在是太簡單了，好象沒有什麼注意事項，但是想吃出真正的挪威飲食文化，也許唯一的是嚴格遵守操作過程，才能做出地道的挪威國菜。

釋出於 2019-12-12
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