jxcaipu logo
羊排燉白菜
13.4萬 熱度 745 收藏
beam夢姑

天氣寒冷，適合多吃些羊肉滋補，但是羊肉性溫熱，常吃容易上火。中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用，所以白菜跟羊肉是很好的搭配。

時間:10分鐘內
食材
羊排 300g
白菜 100g
蔥 1根
姜 1塊
山楂 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮的羊排泡冷水一個小時，中間換幾次水，把血水泡出
  • 步驟 2/9
    泡好的羊排洗淨放入砂鍋中，加多一些的水，放入蔥段和薑片，煮開
  • 步驟 3/9
    煮開後的湯汁中有血沫，要一直保持沸騰把血沫撇乾淨
  • 步驟 4/9
    另準備蔥段，薑片和兩個山楂
  • 步驟 5/9
    放入撇淨血沫的砂鍋中，大火煮開，轉小火燉半小時
  • 步驟 6/9
    白菜葉放淡鹽水泡幾分鐘，然後洗淨
  • 步驟 7/9
    把葉和幫分開
  • 步驟 8/9
    半小時後，先把白菜幫放入砂鍋中，燉三分鐘
  • 步驟 9/9
    然後放入白菜葉，繼續燉5分鐘，關火，放適量鹽即可。
小貼士

加入山楂羊排更容易燉爛，不加也可以

釋出於 2019-08-21
188
相關菜譜
寫評論