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排骨燉茭白
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賜憑粕老揮

這次用的排骨是佛生日那天買來的，排骨那天已經是過過油了的，原本想用來做紅燒排骨的，因為那天客人不多所以排骨就沒煮，當天晚上就收到冰箱凍起來了。昨天我把它翻出來用電燉鍋燉來吃了，剛好冰箱還有很多茭白所以就加了一些進去一起燉。這樣燉出來的排骨很好吃哦，連我這個不愛吃肉的人都忍不住吃了好幾塊呢。豬排骨能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。茭白含粗蛋白、脂肪、維生素C、還原糖及17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸等為人體所必需，具有很高的營養價值和食療保健作用。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
茭白 4個
排骨醬 適量
白糖 適量
醋 適量
啤酒 適量
生抽 適量
生薑 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料
  • 步驟 2/10
    薑切片，蒜用刀按扁去皮
  • 步驟 3/10
    把排骨薑片蒜瓣放進電燉鍋中加入少許啤酒
  • 步驟 4/10
    加入少許白糖
  • 步驟 5/10
    加入少許醋
  • 步驟 6/10
    加入少許生抽
  • 步驟 7/10
    加入少許排骨醬
  • 步驟 8/10
    翻拌均勻後蓋上蓋接通電源調至高檔燉1個小時
  • 步驟 9/10
    茭白去皮洗淨切滾刀塊
  • 步驟 10/10
    放入燉了1小時的排骨中再燉半小時即可，中間要翻拌一下。
小貼士

因為我用的排骨是事先炸過的已經有調了味道了，所以就不用再放鹽了。

釋出於 2020-04-09
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