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自制拌涼粉
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動靜unreasonable

前一陣在美食網站得到了獎品，其中有一包豌豆粉，當時我也不知道幹啥用的，直到今天查了一下網上，才知道可以做涼粉。從沒自己做過涼粉，現成的也不敢吃，現在好了，吃著放心。

時間:10分鐘內
食材
豌豆粉 60g
水 360g
黃瓜 1根
鹽 適量
生抽 適量
油 適量
拌飯醬 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備豌豆粉60克，清水120克
  • 步驟 2/12
    清水倒入豌豆粉中攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    鍋中240克清水煮開後，改小火，慢慢倒入水澱粉
  • 步驟 4/12
    不停攪拌成透明狀
  • 步驟 5/12
    倒入碗中，放涼放入冰箱冷藏1小時
  • 步驟 6/12
    取出倒扣
  • 步驟 7/12
    切成自己喜歡的形狀
  • 步驟 8/12
    黃瓜切絲、蔥、大蒜切末
  • 步驟 9/12
    鍋中稍放點油燒開後關火，放入蔥。蒜爆香。喜歡生大蒜的可以省去這一步。
  • 步驟 10/12
    把黃瓜、蔥油全部放入碗中
  • 步驟 11/12
    放拌飯醬
  • 步驟 12/12
    放鹽、生抽攪拌均勻即可
小貼士

我不太喜歡吃太辣，所以拌飯醬放的不多，涼粉偏淡，要另外加鹽、生抽調味。

釋出於 2019-09-05
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