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野蔥餅
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講道義colonist

野蔥為百合科植物，又名山蔥。莖細而大，吃起來很香，山坡平地上都有生長，野蔥還有降血脂，降血壓，降血糖的作用，如與蘑菇同食可起到促進迴圈的作用。

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 212g
油 適量
鹽 適量
水 100g
野蔥 1把
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉裡放入2克鹽攪拌均勻
  • 步驟 2/12
    放入100克開水，用筷子攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    揉成光滑的麵糰，放入冰箱冷藏一夜（或者靜止1小時）
  • 步驟 4/12
    野蔥洗淨，切碎
  • 步驟 5/12
    放入鹽攪拌均勻，鍋中油燒熟，放入碗中攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    麵糰擀薄（擀的越薄越好）
  • 步驟 7/12
    放入野蔥
  • 步驟 8/12
    從上往下捲起，切成小麵糰
  • 步驟 9/12
    把它壓扁
  • 步驟 10/12
    用擀麵杖擀薄
  • 步驟 11/12
    油溫高放入野蔥餅煎
  • 步驟 12/12
    一面金黃換另外一面，全部煎好即可
小貼士

麵糰靜止的時間越長，擀至的越薄。

釋出於 2020-03-03
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