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豆豉炒蕎菜
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萌噠噠的傲氣亦桃

早上看到有新嫩的蕎菜苗出售，買了兩把回家，我們這裡都把蕎麥苗叫做蕎菜。蕎菜一般都是搭配蒜茸一起炒的，今天除了蒜茸還放了一些豆豉在裡面，炒熟的蕎菜雖然有點淡淡的酸味，但是很爽口，個人是很喜歡吃蕎菜的。

時間:10-30分鐘
食材
蕎菜苗 600g
油 適量
鹽 適量
蒜 3瓣
豆豉 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買回來的蕎菜苗擇去老莖葉。
  • 步驟 2/7
    把擇好的蕎菜苗放水裡清洗乾淨後控幹水分備用。
  • 步驟 3/7
    蒜去皮後拍散切成蒜粒，再準備一匙的豆豉。
  • 步驟 4/7
    炒鍋倒油燒熱，放入蒜粒煸炒出香味。
  • 步驟 5/7
    放入豆豉煸炒出香味。
  • 步驟 6/7
    放入洗好的蕎菜苗大火快速翻炒熟。
  • 步驟 7/7
    放入適量的鹽調味即可關火裝盤。
小貼士

放入適量的鹽調味即可關火裝盤。

釋出於 2020-03-31
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