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蒸榆錢
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又是一年春草綠，春風送走了冬日的寒冷，吹綠了樹梢，喚醒萬物，柳絮，榆錢掛滿了枝頭，春天這個季節正是吃榆錢的好時候。榆錢有清熱除火,化痰止咳,消食等功效。榆錢有很多種食用方法，蒸榆錢是我們家人都很喜愛的，蒸出的榆錢拌上香油，撒上點芝麻和辣椒油，吃進嘴裡滿口清香。

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 200g
榆錢 200g
油香 適量
鹽 適量
白芝麻 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮的榆錢摘去梗和雜質。
  • 步驟 2/7
    水中放少許的食鹽，將榆錢放入浸泡5分鐘，用清水淘洗乾淨，控幹水分。
  • 步驟 3/7
    將控幹水分的榆錢撒上面粉，用手拌勻，使每片榆錢上都能粘上面粉。
  • 步驟 4/7
    籠屜內加水燒開，將拌好麵粉的榆錢均勻的攤在屜布上。
  • 步驟 5/7
    蓋上蓋，大火上汽後，蒸8分鐘即可。
  • 步驟 6/7
    蒸好後立刻倒進容器中，撒上鹽和香油。
  • 步驟 7/7
    吃的時候，放上芝麻和辣椒油就可以了。
小貼士

洗乾淨的榆錢一定要控幹水分，蒸出的榆錢才能好吃不粘。

釋出於 2019-09-05
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