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瘦肉蔬菜粥
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prolong沙發

青菜肉末粥,粥香粘稠,口感非常的不錯

時間:10-30分鐘
食材
大米 1杯
瘦肉 150g
青菜 1顆
蔥 1根
油 適量
鹽 適量
魚露 1湯匙
澱粉 少許
香油 少許
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    掏乾淨大米。（常用煮飯的米杯1杯配6碗水的量）
  • 步驟 2/6
    用一個容量稍大的瓦煲或不鏽鋼煲，大約用6碗水配一杯大米的量，遮上鍋蓋大火煮滾，等粥在煲中咕嚕咕嚕響冒泡泡時用木鏟攪拌一下，此時調至中火。
  • 步驟 3/6
    煮的過程最好別離開廚房，用一個木鏟或勺子攪拌片刻，防止糊底。過程大約10分鐘，大米就完全漲開了，這時遮上鍋蓋，調大火煮開後，立馬關掉火源，別揭蓋！燜至你有時間時再來處理。
  • 步驟 4/6
    煮粥的過程中你可以處理肉片，豬肉洗淨切片，加鹽、雞粉、香油、魚露、澱粉攪拌均勻，醃製片刻。青菜、香蔥洗淨切粒。這時你可以去洗漱、洗衣服、逛街、或做家務都行，記得關掉火源哦。
  • 步驟 5/6
    等你有時間時再次煮開白粥，倒下醃好的肉片，攪拌均勻，煮2分鐘左右關火。
  • 步驟 6/6
    倒入切好的蔬菜粒，拌勻即可舀起食用。
小貼士

醃料裡放夠了鹽分，煮好的粥不用再加鹽了。沒有時間做早餐的朋友們可以晚上睡覺前放大米煮開關火，原封不動放在廚房裡，第二天再煮開放下肉片或魚片即可。這種方法煮出來的粥稠稀適中，肉滑粥鮮。

釋出於 2020-07-01
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