烏冬麵是日本最具特色的麵條之一,與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱“日本三大面條”,是日本料理不可或缺的主角。要吃最地道的烏冬麵,首選香川縣的烏冬麵,儘管這裡是日本最小的縣,但以製作“贊歧烏冬麵”而家喻戶曉。
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