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香椿手撕風雞
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冰雪七色花愛戀

這個季節香椿總是很搶眼，香香嫩嫩的特招人愛，本來就很愛吃香椿的我每次去買菜總會不自覺的拿上兩把，這東東吧還是現燙的好吃，用水泡著過兩天後總感覺那香味兒差點兒，所以一次少買點兒，現吃現做吃新鮮的哈。今天這道菜不是現在做的，只能算是存貨了，看我這人還挺能攢的，去年做的菜到現在才發，呵呵，沒辦法，有時候沒時間做圖就一直放著後來就忘了，倒出時間來了才翻出來再慢慢做圖

時間:10分鐘內
食材
風雞腿 300g
香椿 200g
香油 5ml
鹽 1g
油辣椒 20g
蒜 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    取風雞腿入水中大火煮二十分鐘
  • 步驟 2/9
    待雞腿能戳動的時候撈出晾涼
  • 步驟 3/9
    香椿洗淨後入開水中
  • 步驟 4/9
    氽燙至變色後撈出過涼水擠幹水份
  • 步驟 5/9
    將雞腿肉從雞骨上撕下來放入盤中
  • 步驟 6/9
    將香椿放入盤中，加入蒜末
  • 步驟 7/9
    加入鹽
  • 步驟 8/9
    淋入香油
  • 步驟 9/9
    將雞腿肉放入 加入油辣椒拌勻即可
小貼士

1、香椿是經過醃製的，所以只用在拌香椿的時候放點兒鹽

2、好多人拌香椿沒有焯水直接拌，但我做它都習慣性的焯水後再做哈，焯不焯的隨自己喜好吧

釋出於 2023-07-18
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