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花菜炒羊肉
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郭芙蓉jerk

年關就要到了，這段時間公司裡也是超忙的，眼看著一天天逼近的春節，貓已經在構思著今年的年夜飯了，想想家人都很喜歡吃花菜，這與發財也是諧音，一道好味道，好意頭的菜餚，用它來炒羊肉，既有食補的作用，又很應節，也很適合老人孩子食用，犖素搭配也合理，好吧，就先把它入選年夜飯的其中一味，過後再篩選一下。

時間:10分鐘內
食材
羊腿肉 200g
花菜 500g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
姜 10g
香芹 20g
蒜苗 20g
紅椒 1根
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把花菜切成小朵，羊肉切片，香芹，蒜苗，紅椒切段，姜蒜切片。
  • 步驟 2/11
    熱鍋涼油，把一半的蒜子，薑片爆香，然後放入菜花翻炒。
  • 步驟 3/11
    炒至斷生後，放入適量的鹽調味。
  • 步驟 4/11
    炒至成熟後，盛出備用。
  • 步驟 5/11
    繼續熱鍋涼油，把羊肉，姜蒜放入鍋內煸炒。
  • 步驟 6/11
    噴灑少許的料酒去腥。
  • 步驟 7/11
    然後把香芹段，紅椒放入鍋內炒至斷生。
  • 步驟 8/11
    加入適量的鹽與糖。
  • 步驟 9/11
    然後把事先炒好的花菜與蒜苗放入鍋內翻炒。
  • 步驟 10/11
    放入適量的味極鮮，蠔油。
  • 步驟 11/11
    大火翻炒均勻，可以出鍋嘍。
小貼士

羊肉不用事先醃製，可以直接切片炒制。

釋出於 2019-09-04
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