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泰式雞排
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burglar彷徨

聖誕節，本來不想湊人家這個熱鬧，我雖然不和國際接軌，但孩子是新生代，不能與世隔絕，這個，是做給孩子的，人家聖誕烤火雞，咱沒有，搞個雞腿應應景兒，好歹，把這節打發過去。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 300g
橄欖油 適量
魚露 2大勺
糖 4大勺
水 3大勺
洋蔥 適量
咖哩粉 適量
辣椒粉 適量
白胡椒粉 適量
大蒜 適量
泰式辣椒醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞翅根4個，剔去骨頭備用。
  • 步驟 2/11
    準備洋蔥、大蒜備用。
  • 步驟 3/11
    準備橄欖油備用。
  • 步驟 4/11
    將洋蔥和大蒜剁末備用。
  • 步驟 5/11
    取調料盆，將魚露、糖、水、洋蔥、咖哩粉、辣椒粉、白胡椒粉和大蒜放入調料盆中。
  • 步驟 6/11
    將加入的調料攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    將剔去骨頭的雞翅根放入醃料中，醃製過夜。
  • 步驟 8/11
    煎鍋放入少許橄欖油。
  • 步驟 9/11
    將醃製好的雞排放入鍋中煎制。
  • 步驟 10/11
    一面煎至定型，翻面煎另一面。
  • 步驟 11/11
    兩面煎金黃，即可出鍋。裝盤食用時，放入泰式辣椒醬。
小貼士

煎制的時候，先大火，鎖住肉汁，然後小火煎制。

釋出於 2022-10-12
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