大致看上去,這種沙餅和塔的做法差不多,但是吃的時候發現口感很不一樣,相比酥鬆的塔來說,這種沙餅要更加硬脆一些。材料:黃油80g,細砂糖80g,雞蛋1個,低筋麵粉250g,杏仁粉80g
1. 黃油要充分軟化後才容易打發;
2. 我這次用的雞蛋個頭不算很大,感覺拌勻的麵糰有些發乾,怕麻煩沒有再多加些油去挑整面團狀態,所以冷藏後再操作的時候很費力,麵糰容易散還不易捏合;