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哈密瓜餡月餅
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映嵐紛淚雨

一年一度的中秋又到了,吃月餅、飲酒賞月,這個習俗歷史悠久,她是全國各地乃至世界華人的共同節日,其人們的重視成度不亞於春節,中秋月圓,闔家共聚,月餅當然是少不了,雖然現在的人們注重保健,很少吃甜點,但是在這樣重大的節日裡應個景,討個吉利,那怕是少吃也是要吃一點。今天愉懶,用的是現成的哈密瓜餡料,省力又省時,雖然不比自己做的餡好吃,但和買的比起來還是好吃的。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
哈密瓜餡料 570g
糖漿 120g
玉米油 50g
梘水 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    糖漿和玉米油倒入盆內
  • 步驟 2/16
    倒入梘水攪勻
  • 步驟 3/16
    倒入麵粉
  • 步驟 4/16
    用筷子攪的沒有乾粉
  • 步驟 5/16
    再揉成麵糰,靜放一個小時
  • 步驟 6/16
    不粘後分成20克的小塊揉圓
  • 步驟 7/16
    現成的哈密瓜餡料也分成30克大的小塊並揉圓
  • 步驟 8/16
    拿一塊皮料按成小餅
  • 步驟 9/16
    放上餡料
  • 步驟 10/16
    收口滾圓
  • 步驟 11/16
    放在案上用模具扣上
  • 步驟 12/16
    按一下脫模即可
  • 步驟 13/16
    做好後襬入烤盤
  • 步驟 14/16
    放入烤箱中層,調定烤箱180度
  • 步驟 15/16
    烤五分鐘後拿出來刷上蛋液,再烤10分鐘即可
  • 步驟 16/16
    一共烤15分鐘出爐
小貼士

這是剛出爐的月餅,最好放一到兩天回一下油再吃會更好吃。

釋出於 2022-11-03
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