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紫薯芸豆月餅
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匭期蘋怯瘸

這款月餅很獨特，與眾不同哈，除了不用烤箱，還免油，但比普通重油、高糖的月餅好吃，還健康營養，自己做，可以依照自家人的口味來定，糖也不用放那麼多，吃起來爽口，還符合現代人少糖少油的健康理念哈

時間:30分鐘-1小時
食材
白雲豆 300g
紫薯 600g
白糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    白雲豆洗淨，用清水浸泡1天至泡漲大。
  • 步驟 2/7
    剝去外皮，放高壓鍋中壓熟，壓成泥，放白糖，用炒鍋炒至軟硬適中即可。
  • 步驟 3/7
    紫薯洗淨，用鍋蒸熟，壓成泥。
  • 步驟 4/7
    把白芸豆泥和紫薯泥分成每個重約40克的劑子用手搓圓。
  • 步驟 5/7
    取一個紫薯劑子用手捏成窩狀，放入白芸豆劑子，包嚴並搓圓。
  • 步驟 6/7
    放入月餅模具中。
  • 步驟 7/7
    把月餅模具扣在案板上，用手壓2次，再提起月餅模具脫模即可。
小貼士

沒什麼要注意的

釋出於 2022-10-21
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