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冰皮月餅
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鴕鳥amusement

露從今夜白，月是故鄉明。又到一年一度的中秋節了，濃濃思情，如何寄託？一封家書？一個電話？一條簡訊？不如親自動手做一盒美味健康的真情月餅！可以為家人朋友獻上一份親手製作的月餅，將濃濃的愛意揉和在美味的月餅之中。冰片月餅晶瑩剔透，糯軟香甜，也非常容易製作，很適合新手哦。我們一起來做月餅吧。。。。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
卡羅冰皮粉 200g
白油 1小袋
芒果餡 250g
蔓越莓餡 250g
食用色素 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在淘寶四皇冠一品家居生活館購買的卡羅冰皮粉，一份大概可以做小月餅十五個左右.直接加入150毫升冷開水揉就是
  • 步驟 2/9
    附贈的白油分三次加入，記得每次都要揉透
  • 步驟 3/9
    揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時
  • 步驟 4/9
    還可以做不同顏色的冰皮，讓月餅變得更加漂亮 可以加入天然菠菜汁，胡蘿蔔汁，紫薯汁，南瓜汁 也可以加少許安全的食用色素。只要記得加入的液體總量是150毫升就可以了，同樣揉成麵糰後放入冰箱冷藏一小時
  • 步驟 5/9
    餅皮冷藏的時候就可以開始準備餡料 冰皮月餅適合用水果味的餡料，這款永興芒果低糖餡料就很不錯，非常香，而且不是甜得膩人的那種 很細膩，口感好。
  • 步驟 6/9
    做50克一個的小冰皮，餡料30克，搓成團 冰皮20克搓成團，這個不一定的，新手可以冰皮多點，這樣好包一些
  • 步驟 7/9
    包好了，不露餡就行
  • 步驟 8/9
    然後塞入月餅模具裡
  • 步驟 9/9
    再用力壓出來，就是一個漂亮的月餅了
小貼士

注意麵糰一定要揉光揉透，這樣口感才細膩

釋出於 2022-07-29
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