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黑米粽子
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桓景逸糜

黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽。黑米含粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、維生素、微量元素、錳、鋅、銅等無機鹽和氨基酸。黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。

時間:1-2小時
食材
黑米 200g
糯米 500g
食用鹹 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黑米適量
  • 步驟 2/14
    糯米適量
  • 步驟 3/14
    用清水淘洗數遍待用
  • 步驟 4/14
    粽葉清水沖洗
  • 步驟 5/14
    取兩片捲成角
  • 步驟 6/14
    放進拌好的黑米和糯米
  • 步驟 7/14
    包成粽子形
  • 步驟 8/14
    如圖
  • 步驟 9/14
    用線紮緊
  • 步驟 10/14
    包好的粽子
  • 步驟 11/14
    放進鍋里加清水和食用鹼
  • 步驟 12/14
    煮半天，將粽子煮至香糯即可
  • 步驟 13/14
    煮好黑米粽子
  • 步驟 14/14
    再來個近照
小貼士

黑米粽子，將包好的粽子放進清水裡浸包二小時，這樣更容易煮糯。

釋出於 2019-06-05
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