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黑米丸子
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屈孤秋酷

黑米營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為補血米，長壽米，民間有逢黑必補之說。黑米為米中珍品，素有貢米，藥米，長壽米之美譽，具有特別的營養價值。有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血的功效。黑米有這麼多的好處，那就利用黑米做各種美味吧，先上一盤黑米丸子嚐嚐它的美味。

時間:10-30分鐘
食材
黑米 200g
豬肉 350g
鹽 適量
蔥 適量
調汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材； 黑米，豬肉，香蔥。
  • 步驟 2/11
    先將黑米淘洗浸泡半天，
  • 步驟 3/11
    等黑米泡好，再將肉剁成肉泥，香蔥切末。
  • 步驟 4/11
    加鹽和澱粉合勻待用，
  • 步驟 5/11
    取適量的搓成肉丸，
  • 步驟 6/11
    放進泡好的黑米里裹上一層黑米，
  • 步驟 7/11
    做好的黑米丸子，
  • 步驟 8/11
    放進鍋裡蒸熟。
  • 步驟 9/11
    蒸好的黑米丸子，
  • 步驟 10/11
    備調汁，
  • 步驟 11/11
    澆上調汁即可上桌。
小貼士

黑米淘洗後用清水泡軟。

釋出於 2022-09-25
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