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黑米丸子羹
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稅彥地平線的憂傷
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食材
黑米 一杯
小糯米丸子 30粒
紅棗 八粒
紅糖 一小塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黑米洗乾淨用淨水泡5個小時以上，最好是浸泡過夜
  • 步驟 2/6
    電飯煲放入5碗水，把黑米和泡米的水一起倒入電飯煲，燒開大約30分鐘後放入紅棗
  • 步驟 3/6
    這時候的水還是比較多的，可以開啟鍋蓋煮，大約20分鐘左右，水會慢慢變少，而且黑米也會變得更加軟糯了
  • 步驟 4/6
    放入紅糖，繼續煮大約10分鐘即可，沒把握的時候紅糖不要一下子放太多，以免太甜，可以拍隨，慢慢加入，逐步試味道，適合自己的時候就不要再加了
  • 步驟 5/6
    最後看到粥的粘稠適合自己的時候即可關火，把黑米粥倒出大碗中放涼
  • 步驟 6/6
    洗乾淨電飯煲，放入兩碗水，燒開以後，倒入丸子，煮到丸子全部浮起來即可，時間視丸子大小而定，吃的時候，把丸子舀入糯米羹中即可！紫黑色的紅棗黑米羹，上面鋪著白雪般的Q軟小糯米丸子，這種和諧的黑白配，一眼就愛上了
小貼士

家有壓力煲或者能預約的電飯煲等烹飪工具的非常簡單，把米、紅棗、紅糖丟進去加水，通電，到點開蓋子再加入糯米丸子煮開即可，這裡的步驟較多，主要是考慮到部分朋友家裡不一定有齊備的快捷工具，有些朋友甚至一個電飯煲便是全部廚房烹飪家當，這主要是為他們寫的。

釋出於 2018-10-02
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