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香辣老虎蝦
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梨落

老虎蝦因體型巨大且有斑紋而得此名。蝦肉甜美爽口富有彈性，被譽為蝦中之王。看到一款香辣湘菜“口水蝦”，用的是小龍蝦做的，我們這裡沒有小龍蝦賣，於是，買回來一包泰國老虎蝦，肉質飽滿新鮮，很適合做這款菜。用爆香的花椒和辣椒油炒這款蝦，鮮辣可口，香味誘人，一定是好酒朋友的最愛！

時間:10分鐘內
食材
老虎蝦 450g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
花椒 適量
辣椒幹 適量
香蔥 適量
香菜 適量
薑絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將買回來的老虎蝦解凍之後清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    用鹽，料酒和薑絲將老虎蝦醃製片刻。
  • 步驟 3/9
    準備香蔥 香菜，薑絲和辣椒幹。
  • 步驟 4/9
    炒鍋熱油放入花椒，薑絲和辣椒幹爆香。
  • 步驟 5/9
    然後將渣隔離留油。
  • 步驟 6/9
    用爆香的辣醬油將老虎蝦爆炒。
  • 步驟 7/9
    放入適量的生抽料酒調味然後將香蔥，香菜放入一起翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    將鍋裡的食材炒香入味了，熄火裝盤。
  • 步驟 9/9
    這款“香辣老虎蝦”鮮辣可口，香味誘人，做法也簡單。喜歡的朋友可以試一試。
小貼士

老虎蝦口感鮮爽，所以炒的時候最好掌握在炒熟即可。炒過火了會影響口感。

有痛風的朋友儘量少吃海鮮類食物。

釋出於 2019-08-01
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