不知這種蝦的名字源於什麼而叫老虎蝦？這是在老外超市買的。一般我們家比較買蝦，也不知道是什麼原因反正就是很少吃蝦。那天一時心血來潮買了一公斤，將它們分為三包，一包當天炒了，剩下兩包放冰箱，後來又取出一包用來做這道菜。第一次炒蝦的時候只將蝦腸子挑去沒有去殼，LG吃完之後小聲嘀咕“下次我不要吃帶殼的蝦”！哈哈。聽到此話我就想到多年前一個老外很嚴肅地問我一個問題“你們中國人吃蝦是不是都連殼一起吃”？我當時楞了一下反問他是什麼意思？原來他有個中國鄰居，或許用小蝦炒菜什麼的吧反正就是連殼一起炒著吃，他看著大為不解特意向我要答案。其實四月份皇家農展會的時候在一個烹飪示範上，華人廚師有解釋蝦連著殼炒就像老外T骨牛排一樣，為什麼連著骨頭煎牛排呢，就是為了這牛排味道更好，蝦也一樣，蝦殼會讓蝦肉味道更加好。道理LG懂了，可是當我炒出來的蝦是連著殼的時候他還是會有意見，所以這次就先將蝦殼去掉。這菜炒到一半的時候人家又有要求了，說“我要吃辣的”，唉，臨時又取出瓶裝辣薑絲趕快開啟瓶蓋半途加入。不過加入姜炒出來的這道菜味道確實不錯。