jxcaipu logo
水豆腐燒斑翅
14.2萬 熱度 111 收藏
荀南薔北薇

斑翅肉質鮮嫩，香滑，魚翅上都是軟骨，用它和西紅柿，豆腐一起紅燒，味道酸鮮，口感嫩滑。即開胃又營養。炎熱的夏天，做這款菜給家人，簡單又美味！

時間:10-30分鐘
食材
斑翅 400g
水豆腐 3塊
西紅柿 150g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
香蔥 適量
薑絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將買回來的斑翅清洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    準備西紅柿和水豆腐。
  • 步驟 3/12
    將斑翅斬件用料酒，鹽，胡椒粉和薑絲醃製。
  • 步驟 4/12
    平底鍋熱油將切塊的水豆腐中火慢煎直至兩面金黃。起鍋裝碟待用。
  • 步驟 5/12
    另起鍋熱油將斑翅塊放入煎到兩面金黃。
  • 步驟 6/12
    煎好的水豆腐。
  • 步驟 7/12
    西紅柿切塊。
  • 步驟 8/12
    在斑翅煎好之後放入煎好的水豆腐和西紅柿。
  • 步驟 9/12
    然後加適量的鹽和黑胡椒粒調味輕輕拌均勻。
  • 步驟 10/12
    蓋上蓋子大火燜煮8分鐘。
  • 步驟 11/12
    最後出鍋起前放入香蔥輕輕拌炒幾下即可。
  • 步驟 12/12
    這款“水豆腐燒斑翅”口感鮮嫩，加了西紅柿味道酸鮮，水豆腐皮焦內嫩，整款菜搭配合理，營養很豐富。老少咸宜。
小貼士

這是一款很簡單的家常菜，斑翅可以換沒有小刺的魚塊。

一定先將魚塊煎金黃才和其他食材一起紅燒，這樣魚塊才不鬆散。

釋出於 2020-03-06
279
相關菜譜
寫評論