jxcaipu logo
海鮮菇炒水豆腐
23.9萬 熱度 828 收藏
礁坑刳孛粕

這道菜香辣可口，很好吃。家人都說開胃好吃。海鮮菇也叫做真姬菇和斑玉蕈。它的質地是比較厚實嫩脆的，我很喜歡。水豆腐含水較多。

時間:10分鐘內
食材
水豆腐 200g
海鮮菇 134g
油 適量
朝天椒 適量
小青椒 適量
蠔油 適量
姜蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    海鮮菇和水豆腐
  • 步驟 2/13
    輔料。
  • 步驟 3/13
    海鮮菇入水泡20分鐘
  • 步驟 4/13
    水豆腐入開水泡20分鐘
  • 步驟 5/13
    兩椒切成小圈丁
  • 步驟 6/13
    鍋里加油，開大火
  • 步驟 7/13
    油熱後，加入姜蒜末和紅綠辣椒丁。炒入味後，把姜蒜末和辣椒丁產出備用，辣油留在裡面。
  • 步驟 8/13
    把豆腐切塊後放入辣油中炒，炒一會，剷出，還剩一點油
  • 步驟 9/13
    把泡好的海鮮菇切半，倒入剩的一點油中炒
  • 步驟 10/13
    炒至出水後
  • 步驟 11/13
    加入豆腐，小火，加上蓋子燜一會
  • 步驟 12/13
    開蓋後，加入蠔油輕微翻一下，大火收汁
  • 步驟 13/13
    盛盤，加入剛剛的辣椒丁裝飾一下
小貼士

如果口味重的，辣椒可以多放一些。

海鮮菇一會就出水了，所以不需要另外加水。

釋出於 2019-06-28
86
相關菜譜
寫評論