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桂圓蟲草花燉展肉
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邪釩孜浩瘸

最近一段時間感覺身體的抵抗力降低了，時不時地就想要感冒，只好弄點藥吃吃壓一下，老媽問貓最近為什麼不見多燉些湯來喝，那樣可以增加抵抗力，湯水嘛，容易吸收，還很鮮美，想想也是，因為白天要上班，所以一般貓都是晚上就燉在鍋裡，第二天，打包到公司慢慢地享用，這個好辦法還是老媽給支的招，謝謝媽媽這麼多年的養育之恩，出了嫁還不讓您省心，以後貓會好好地照顧自己的，放心吧，母親節來了，祝您身體健康，吃嘛嘛香。

時間:1-2小時
食材
桂圓 8顆
蟲草花 10g
瘦肉 50g
紅棗 8顆
鹽 適量
姜 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    豬展肉切大塊。
  • 步驟 3/9
    焯去血沫，如果不介意燉完的湯碗邊上有血沫的話，其實這一步是可以省掉的，視自己是否能接受吧。
  • 步驟 4/9
    接著把焯過水的肉塊放入裝了清水的燉盅內，再放入剝了殼的桂圓。
  • 步驟 5/9
    接著把洗淨的紅棗與枸杞子也放入盅內。
  • 步驟 6/9
    最後放入洗淨的蟲草花與薑片。
  • 步驟 7/9
    蓋上蓋子，用一張吸油紙浸溼，然後封住蓋子，這樣做的目的是為了不讓外部的蒸鍋水入內，同時不讓燉盅內的精華沿縫隙跑掉，如果家裡沒有吸油紙，可以用其他任何干淨衛生，並且韌度較強的紙封口。
  • 步驟 8/9
    放入蒸鍋內，其實是要把外面那層蓋子也蓋上的，我家的鍋沒那麼高，所以就不蓋了。
  • 步驟 9/9
    隔水燉了2小時左右，湯色如茶水般，還可以聞到一陣陣地清甜味，並且一點都不覺得油膩，此時，親，放點鹽，開始享用吧，好好地喝上兩碗滋潤一下。
小貼士

前段時間見電視上有教人怎麼燉湯，說是如果不介意湯碗邊上有些肉類冒出的血沫，其實肉不焯燙營養更好，但貓不喜歡，所以還是焯了，如果親不介意，那是可以省了這一步的哦。

釋出於 2019-09-05
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