jxcaipu logo
鹽揉空心菜
6.7萬 熱度 9532 收藏
馮雨佳勒

媽媽每次炒空心菜時，會把葉和梗分開，然後把梗的部分用鹽揉搓，再和葉子一起炒，吃起來口感特別脆，如今媽媽已不在人世了，但很多東西延續給了我，我覺得很幸福！

時間:10分鐘內
食材
空心菜 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
蒜頭 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把空心菜洗淨，葉和梗分開。
  • 步驟 2/9
    這是摘下的葉子。
  • 步驟 3/9
    把梗用鹽揉搓下。
  • 步驟 4/9
    蒜頭切片，辣椒切碎。
  • 步驟 5/9
    備好油，鹽，生抽，料酒。
  • 步驟 6/9
    大火熱油炒香蒜頭，辣椒。
  • 步驟 7/9
    放空心菜葉和梗。
  • 步驟 8/9
    加少許酒生抽，一丁點兒的鹽炒熟即可。
  • 步驟 9/9
    一盤媽媽菜上桌，下飯哦！
小貼士

空心菜梗已用鹽搓過，所以炒時鹽要少放。

釋出於 2019-06-21
164
相關菜譜
寫評論