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素炒空心菜
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憂愁bank

非常非常喜歡空心菜，我喜歡炒出來之後它的口感，我都是用醬油和蠔油，不用鹽，做法非常簡單，因為用到醬油和蠔油，很香，但是就不追求它出來非常非常翠綠的，只要炒的時間放短一點就可以了，喜歡的朋友可以做起來。

食材
空心菜 適量
油 適量
大蒜 適量
醬油 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    空心菜一般我就掐成三節左右的長度，儘量買空心菜管比較瘦長的比較嫩，然後洗淨瀝乾水，備用。
  • 步驟 2/6
    大蒜拍扁洗淨備用
  • 步驟 3/6
    開最大的火，鍋里加入食用油，油熱之後放入大蒜爆香，爆香大蒜的時候可以把火開小一點，不要把大蒜炒得漆黑了
  • 步驟 4/6
    大蒜開始變成金黃色的時候就倒入醬油，還有蠔油，醬油和蠔油的量根據你空心菜的多或者少來酌情新增，根據個人的鹹淡口感來
  • 步驟 5/6
    開大火炒，炒空心菜一定要開大火，速度要快，大概翻炒一分鐘到一分半鐘就好了，就可以出鍋了。
  • 步驟 6/6
    非常快手又好吃，加了醬油和蠔油非常香，不用加鹽的哦
小貼士

炒的速度儘量快時間儘量短，不要炒得太老。

蠔油醬油不要加太多，根據口感和菜的多少來。

加了醬油和蠔油就不要加鹽咯。

釋出於 2018-11-22
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