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素炒空心菜
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裴春蝶裴

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。還可清熱解毒，蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠還能使體內有毒物質加速排洩。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 500g
油 適量
鹽 適量
大蒜子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    空心菜洗淨、瀝水，切2段。
  • 步驟 2/4
    熱鍋涼油、大火放入空心菜梗與大蒜子爆炒。
  • 步驟 3/4
    倒入菜葉爆炒。
  • 步驟 4/4
    待菜炒蔫後擱鹽炒勻即可。
小貼士

蔬菜最好是炒時再切維生素就不會流失。

釋出於 2019-10-09
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