素炒空心菜
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裴春蝶裴
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空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。還可清熱解毒，蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠還能使體內有毒物質加速排洩。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
空心菜洗淨、瀝水，切2段。 -
步驟 2/4
熱鍋涼油、大火放入空心菜梗與大蒜子爆炒。
-
步驟 3/4
倒入菜葉爆炒。
-
步驟 4/4
待菜炒蔫後擱鹽炒勻即可。
小貼士
蔬菜最好是炒時再切維生素就不會流失。
釋出於 2019-10-09
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