jxcaipu logo
素炒空心菜
9341 熱度 176 收藏
體貼conqueror

空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可健美皮膚，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。今天在超市看到有空心菜，於是就買了一把回來作為晚餐。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 400g
油 適量
鹽 適量
乾紅椒 3個
大蒜 2瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將空心菜摘淨，並清洗乾淨，加少許鹽浸泡10分鐘。
  • 步驟 2/7
    將菜撈出瀝乾水分備用。
  • 步驟 3/7
    將蒜切粒，乾紅椒切小段。
  • 步驟 4/7
    坐鍋熱油，爆香一部分的蒜粒和乾紅椒段。
  • 步驟 5/7
    倒入空心菜，大火快炒。
  • 步驟 6/7
    調入鹽調味。
  • 步驟 7/7
    加入剩下多的蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1、要遵循爆炒的原則，爆炒的過程油溫要高，速度要快。

2、蒜粒一部分先過下油爆香，剩下一部分在出鍋前加入，起到提香的作用。

釋出於 2024-08-25
223
相關菜譜
寫評論