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甜豆炒烤排骨
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矯孛蚊緞嫡

早上烤好的排骨，直接斬塊吃了一份，還剩下一些，本來想留到明天做菜時，LG說沒吃過癮，不如晚上用些甜豆一起炒著吃，做個小炒也不錯，這個提議不錯，正合貓的心意，簡單的快手小炒，好吃又不失營養。

時間:10分鐘內
食材
甜豆 400g
烤排骨 150g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 少許
姜 7g
紅椒 2根
蒜 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    甜豆洗淨，剝去老筋，烤排骨斬成小塊。
  • 步驟 2/10
    紅椒切碎，蒜子切片。
  • 步驟 3/10
    小鍋內坐水，放入適量的鹽，糖，油，把甜豆放入焯燙至斷生後撈出過涼水備用。
  • 步驟 4/10
    燒熱鍋，放油，爆香蒜片。
  • 步驟 5/10
    放入紅椒碎炒香。
  • 步驟 6/10
    接著放入焯燙過的甜豆。
  • 步驟 7/10
    放入適量的鹽，少來一點甜，起到的作用是提鮮。
  • 步驟 8/10
    再來一點味極鮮。
  • 步驟 9/10
    最後把烤排骨塊放入鍋內翻炒。
  • 步驟 10/10
    炒勻即可出鍋。
小貼士

甜豆最好選用豆肚稍厚實的，但裡面的籽又不會過大的那種，口感最佳，真真是肉厚實，入口清甜的哦。

釋出於 2020-03-31
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