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蔓越莓餅乾
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刮潦諂紀騰

自從那包蔓越莓被塞進抽屜,這餅乾就在心裡種下了。然而製作計劃太多,這自選題材只好一後再後。蔓越莓的顏色為什麼那麼好看呢?酸酸甜甜的嵌在麵糰裡,正好可以解去糖油的甜膩。為什麼大家都喜歡把餅乾做那麼大呢?看看君之的尺寸,6*4釐米的面坯,烤完以後至少也得變成7*5。還是按自己的習慣來吧,3*3的方形,烤完以後變成4,這個尺寸就頂天了。不過,大尺寸也有大尺寸的好處。面坯大,蔓越莓嵌在其中就顯得小;面坯小了,蔓越莓就會顯得太大在面坯呆得太憋屈,到處支支楞楞的。沒關係,切切碎,這個問題就解決了。懶得烤兩爐,大家發揚一下團結友愛精神,擠擠暖和。最後有點粘連,不過沒什麼關係,也不用來送人。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 75g
糖粉 60g
蔓越莓幹 35g
全蛋液 1大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用料
  • 步驟 2/14
    蔓越莓切碎備用
  • 步驟 3/14
    黃油軟化,加入糖粉
  • 步驟 4/14
    攪拌均勻
  • 步驟 5/14
    加入蛋液
  • 步驟 6/14
    攪拌均勻
  • 步驟 7/14
    倒入蔓越莓
  • 步驟 8/14
    倒入麵粉
  • 步驟 9/14
    拌成均勻面團
  • 步驟 10/14
    整理成截面3釐米見方的長條,放入冰箱冷凍至硬
  • 步驟 11/14
    取出,切成0.7釐米的片
  • 步驟 12/14
    擺入烤盤
  • 步驟 13/14
    放入烤箱,中層,上下火165度,烤20分鐘左右,
  • 步驟 14/14
    表面金黃,出爐
小貼士

黃油不需要打發,直接與糖粉雞蛋拌勻即可。

餅乾個頭較大的話,或者蔓越莓個頭較小,可以不必將蔓越莓切碎。

蔓越莓可以用其它乾果替代

釋出於 2019-09-20
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