自從那包蔓越莓被塞進抽屜,這餅乾就在心裡種下了。然而製作計劃太多,這自選題材只好一後再後。蔓越莓的顏色為什麼那麼好看呢?酸酸甜甜的嵌在麵糰裡,正好可以解去糖油的甜膩。為什麼大家都喜歡把餅乾做那麼大呢?看看君之的尺寸,6*4釐米的面坯,烤完以後至少也得變成7*5。還是按自己的習慣來吧,3*3的方形,烤完以後變成4,這個尺寸就頂天了。不過,大尺寸也有大尺寸的好處。面坯大,蔓越莓嵌在其中就顯得小;面坯小了,蔓越莓就會顯得太大在面坯呆得太憋屈,到處支支楞楞的。沒關係,切切碎,這個問題就解決了。懶得烤兩爐,大家發揚一下團結友愛精神,擠擠暖和。最後有點粘連,不過沒什麼關係,也不用來送人。
黃油不需要打發,直接與糖粉雞蛋拌勻即可。
餅乾個頭較大的話,或者蔓越莓個頭較小,可以不必將蔓越莓切碎。
蔓越莓可以用其它乾果替代