再過幾天就是正月十五元宵節了,元宵節當然要吃元宵了。昨天我跟老公說:“今年我們自己做元宵吧!”“你會嗎"?老公用質疑的口氣問我。嘿!居然質疑我的能力,那我就做給你看嘍!他點名要吃花生糖餡的元宵,“花生糖是什麼?”“小時候我媽把花生擀碎,裡面放上砂糖包元宵。”哦!原來就是花生餡的。正好節前有朋友給了兩大袋子花生,應該是自家種的,特別脆,特別香,昨晚他幫我剝了好多花生,今天早早就動手做起來,原來做元宵很簡單,也很好玩,在盆裡搖啊搖,搖啊搖的,發了個小影片到微信朋友圈,朋友們都說看暈了,哈哈~~~~話說這個“花生糖”的元宵真的很好吃,因為用的是優質花生,花生研碎的時候就聞到很濃郁的花生香味,裡面一定要配粗粒砂糖,煮好的元宵,粗砂糖似化非化,吃在嘴裡有沙沙的口感,香濃甜蜜,別提有多好吃了!
幸福的眼淚小小囉嗦:
1、搖完的元宵有的可能會開裂,煮前用水在元宵裂開的地方沾一下再裹一層粉就好了。
2、元宵煮的時候一定要開水煮,用木勺沿著一個方向攪拌,不要反覆攪拌,煮至元宵浮在水面即可。