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戚風蛋糕卷
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挫睡狗窩的豬季窩

不需要用刀切的戚風蛋糕卷，快捷方便，好看好吃，試試吧！

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 48ml
低粉 65g
色拉油 28ml
砂糖 30g
雞蛋 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    材料集合
  • 步驟 2/15
    蛋黃蛋白分離，分別盛在乾淨無水無油的容器裡。蛋黃+砂糖10克拌勻，使砂糖溶解。
  • 步驟 3/15
    牛奶加熱，可用奶鍋也可用微波爐， 將熱牛奶倒入到色拉油中。
  • 步驟 4/15
    倒入蛋黃糊裡，拌勻
  • 步驟 5/15
    篩入低粉拌均勻，直到蛋黃糊拌好了
  • 步驟 6/15
    蛋白打至溼性發泡
  • 步驟 7/15
    將1/3蛋白糊加入到蛋黃糊中切拌均勻
  • 步驟 8/15
    將步驟7中材料拌好
  • 步驟 9/15
    將步驟7再中拌好的材料倒回蛋白糊裡翻拌均勻
  • 步驟 10/15
    完成的蛋糕糊
  • 步驟 11/15
    倒入裱花袋裡
  • 步驟 12/15
    烤盤裡鋪油紙，擠出三個長條狀，送入烤箱，180度7-8分鐘左右
  • 步驟 13/15
    烤好的一個
  • 步驟 14/15
    鋪上喜歡的餡料（我加的是自己做的藍莓果醬）
  • 步驟 15/15
    捲起來就行了，一個漂亮的蛋糕卷完成。
小貼士

1、蛋白打至溼性發泡。

2、不要烤大了，否則會斷。

3、每個之間要留出一定的空間，要不然會連在一起，就卷不出漂亮的邊邊。

釋出於 2019-07-31
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