jxcaipu logo
蜂蜜蛋糕卷
11.6萬 熱度 826 收藏
紅潤modesty

塗了一層薄薄的蜂蜜，蛋糕更美味可口呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 100g
牛奶 85ml
糖 70g
蛋黃 5只
蛋白 5只
油 15g
鹽 適量
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋白里加入鹽，分3次加入白砂糖，打至硬性發泡；
  • 步驟 2/8
    蛋黃加入油，牛奶，打蛋器打10秒；
  • 步驟 3/8
    篩入低粉；
  • 步驟 4/8
    打蛋器打30秒至混合均勻；
  • 步驟 5/8
    蛋黃糊與1/3的蛋白混合均勻，倒回2/3的蛋白霜裡，翻拌均勻即成蛋糕麵糊，倒入烤盤裡；
  • 步驟 6/8
    放入150度預熱好的烤箱裡，中層，烤20分鐘，加固1分鐘，即可出爐；
  • 步驟 7/8
    出爐倒扣，撕開油低，塗上蜂蜜，趁熱捲起來定型；
  • 步驟 8/8
    再切件食用。
小貼士

1.打蛋器與打蛋盆必須無油無水；

2.蛋白一定要打到位，打至硬性發泡，即提起打蛋器時，能成尖尖的樣子；

3.拌麵糊一定不要畫圈，要用翻拌的方法；

4.趁熱捲起定型

釋出於 2019-07-29
58
相關菜譜
寫評論