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海綿小蛋糕
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惠甄浮期妄年

我還是喜歡戚風的口感，但某天把蛋黃打破了，就只能改做海綿蛋糕了。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 150g
全蛋 220g
色拉油 30g
細砂糖 130g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    全蛋一次性加糖。
  • 步驟 2/11
    用打蛋器快速打勻。
  • 步驟 3/11
    打至蛋糊出現濃稠紋路，拉起打蛋器可垂下2-3CM即可。
  • 步驟 4/11
    拌入過篩後的低粉。
  • 步驟 5/11
    小心把低粉都拌勻沒有顆粒。
  • 步驟 6/11
    取1/3麵糊到色拉油碗中拌勻。
  • 步驟 7/11
    將拌好油的麵糊再倒回剩餘麵糊中。
  • 步驟 8/11
    混合均勻。
  • 步驟 9/11
    倒入紙杯中。
  • 步驟 10/11
    烤箱提前預熱上下火180度，放中層烤約15-20分鐘。
  • 步驟 11/11
    出爐啦。
小貼士

麵粉最後過篩兩次，拌入蛋糊中才不會出現顆粒狀比較好拌勻，拌的時候也要小心，別消泡了。

釋出於 2019-08-09
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